Садржај
Ако сте путовали на југ Сједињених Држава, вероватно сте видели кувани кикирики на продају. Ако никада нисте путовали тамо или никада нисте пробали ову посластицу, то је лако учинити. Постоје различити начини кувања кикирикија, али једноставан и уобичајен начин да се то уради је употреба шпорета под притиском. Ова техника захтева сирови кикирики, али пржени кикирики можете користити у љусци ако га оставите у сланој води преко ноћи, пре него што га кувате.
Кување кикирикија у шпорету под притиском
Корак 1
Оперите између 900 г и 1 кг кикирикија у љусци хладном водом док вода не постане чиста. Овај корак је важан јер је сирови кикирики веома прљав јер расте у земљишту.
Корак 2
Потопите кикирики у хладну воду 45 минута пре него што га кувате. Многи људи прескачу овај корак, али открио сам да је кикирикију заправо лакше да упије сол ако је влажан и мекан пре кувања.
3. корак
Ставите кикирики, 2/3 шоље соли и довољно воде да покрије кикирики у шпорет под притиском. Количина соли се може прилагодити укусу. Покушајте да додате неколико кашика кајенског бибера.
4. корак
Кувајте их 45 минута под притиском од приближно 4 кг.
Корак 5
Нека се кикирики охлади у води. Ако их брзо извадите из воде, увенуће и неће упити сол.