Садржај
Ако дајете оброк или обезбеђујете храну маси, морате знати колико хране морате припремити. Најбољи начин да то урадите је да израчунате храну по особи за догађај, затим помножите тај број са очекиваним гостима. Када планирате пажљиво, избећи ћете трошење хране или нећете имати довољно хране за све.
Упутства
-
Разговарајте са професионалним продавцем или организатором о менију. Сазнајте која јела ће вероватно бити популарнија и припремити их више од других. Такођер можете тражити неке од гостију или тражити да одаберете главну опцију када потврдите присуство.
-
Одлучите да ли ћете понудити шведски стол или ситни оброк. Морат ћете повећати храну и имати више разноврсности уз шведски стол.
-
Одредите предјела за коктел, допуштајући четири до шест предјела по особи за сваки сат забаве. Ако се вечера послужује након предјела, план шест по особи.
-
За сваку особу припремите 170 до 227 грама главног меса. Ако послужите тестенину као главно јело, дозволите 227 грама, али 85 грама ако служи као стартер или 57 грама као пратња. За јела од риже послужите 57 грама по особи, али само 42 грама ако је јело пратња.
-
Смањите количину за главни оброк ако послужујете више од једне опције у шведском столу од око 28 до 56 грама. Како већи број опција значи да ће људи вероватно имати мању количину различите хране.
-
Погледајте прилоге и оставите око 113 грама поврћа, 145 грама кромпира и 56 грама пасуља или резанаца по особи. За лиснато зелене салате, узмите 28 грама по особи пре додавања соса.
-
За десерте, понудите 113 грама сладоледа или пудинга по особи, или парче торте или колача. Ако имате више врста десерта (као што су колачи и сладолед), смањите ту количину за половину.
-
Извадите храну док се припремате како бисте били сигурни да ће бити довољно на крајњој плочи. Можете да измерите све састојке пре кувања и додате све ове вредности да бисте добили укупну тежину јела. Подијелите овај број са бројем гостију и да ли ћете добити потребне количине.