Садржај
Заустављање глутена није лако с обзиром на широку палету производа који га садрже. Срећом, основни део исхране, кромпир, не садржи глутен и може заменити пшеницу у неким применама јер се може прерадити у брашно. Кромпир брашно се може користити за окус јела на бази овог поврћа. Обично се помеша са другим врстама брашна за прављење хлеба и може се користити као средство за згушњавање у јухама и сосовима.
Упутства
-
У великој тави са водом натопити 2,5 кг кромпира од брашна. Добро промијешајте.
-
Промијените воду на свјежу воду након шест сати. Добро промијешати. Понављајте овај корак свака три до четири сата током дана.
-
Сљедећег дана извадите воду и ставите двије или три четвртине воде.
-
Ставите таву под фино сито и просијте кромпир.
-
Бацити воду преко сита, прати брашно до таве испод.
-
Оциједите воду након што се брашно смјестило на дно посуде.
-
Распрострите талог кромпира у посудама.
-
Осушите пелет у пећници са ниским температурама. Када се осуши, просијте брашно. Сипајте га у боце и добро их затворите чепом или капом.
Обавештење
- Крумпирско брашно се често погрешно схвата за кромпиров скроб, али то није исто.
Шта ти треба
- 2,5 кг кромпира
- Ларге пот
- Вода
- Фине сито
- Посуђе
- Пећ са ниском температуром (око 150 ° Ц)
- Боттлес
- Цоркс