Садржај
- Резање сирове пилетине
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
- Резање куване пилетине
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
Сечење пилећих прса на коцкице је једноставан начин припреме. Можете да га исечете још сировог или после кувања, у зависности од рецепта. Ако га исечете још сировог, неће остати у кубичном облику након кувања, па не брините да ли ће бити визуелно савршен.
Резање сирове пилетине
Корак 1
Оперите руке пре руковања храном. Ставите пилећа прса на чисту даску, меком страном окренутом нагоре.
Корак 2
Изаберите равни нож уместо оних са тестером. Глатка површина лако ће исећи сирово месо.
3. корак
Уклоните масноћу са бочних страна пилетине. Такође исеците било коју хрскавицу у средини меса.
4. корак
Прережите пилећа прса по дужини кроз средину. Направите још један рез на десном и левом делу централног реза. Оставите простор од 2,5 цм од централног реза, ако је комад меса довољно велик.
Корак 5
Створите бочне резове удаљене 2,5 цм. Почните са леве стране меса и идите на десну страну, исећи целу пилећу дојку.
Резање куване пилетине
Корак 1
Оперите руке топлом сапуницом. Преместите кувану пилетину на чисту даску након што је пустите да се охлади.
Корак 2
Пилећа прса исеците одоздо, по дужини, ножем за тестере. Најбоље раде са чврстом храном, за разлику од ножева са глатким сечивима.
3. корак
Исеците једну линију улево и једну линију удесно, остављајући размак од 2,5 између сваког реза. Направите додатне уздужне резове, остављајући између сваког 2,5 цм.