Садржај
Печурке су веома разноврсна храна која се може понудити свежа у салати, пирјати у омлету или на жару испод ватре. Ваше тржиште обично има три врсте сорти гљива које имају различите изгледе сваке од њих, али у ствари, све ове врсте су дио исте врсте. Уз мало вјежбе, можете идентифицирати Будс, Цримини и Портобелло гљиве, те направити укусно јело.
Упутства
-
Најприје идентификујте Гљивасти гумб - они су најпродаванији на тржиштима. Ова врста гљива је мала и скупљена, различите боје, од беле до браон. Када су окренуте, новији тастери имају затворени огртач или танку кожу која повезује тај плашт са стабљиком и додају деликатнији укус. Поклопац на више "одраслих" гљива је углавном отворен, откривајући њихове шкрге, а окус је јачи.
Гљива Буттон нова и свјеже убрана има бијелу крему са затвореним огртачем (Гоодсхоот / Гоодсхоот / Гетти Имагес)
-
Научите да разликујете Цримини печурке по боји - оне имају боју сличну кафи, а понекад се називају "слатке" или "смеђе гљиве". Цримини има интензивнији укус од Буда, иако су и даље слични по облику и текстури.
Гљива Цримини је по величини и облику слична Буду, иако су смеђе боје (Јупитеримагес / Цомстоцк / Гетти Имагес)
-
Упознајте Портобелло - који се понекад назива Портобела. Ова гљива је позната по невероватној величини; расту до 15 цм у пречнику. Портобелло је Цримини гљива у "одраслој" верзији, позната по месној структури. Можете их препознати по формату великог диска и потамњеној боји (тамно смеђа).
Портобелло печурке су велики тамни дискови (Бранд Кс Слике / Бранд Кс Слике / Гетти Имагес)
Како
- Гљиве треба да дишу. Имају више када се чувају у папирној кеси у фрижидеру.
- Пажљиво оперите печурке пре него што их припремите, али немојте их бацати у воду, јер њихови унутрашњи делови не кувају добро након њиховог упијања.