Садржај
Панко је јапанска ријеч за мрвице круха или брашно од круха, лакше је и хрскавије од традиционалне западне верзије крушних мрвица. Панко брашно се може користити на било који начин како би се користило брашно од конца, нарочито за месо и рибу.
Шта?
Панко брашно се прави од црног хлеба, а доступан је у мраку (који је направљен од целог хлеба) и бели (који се прави без коре круха). Ово брашно је скупље од брашна за конце, а сличи малим пахуљицама. Облик пахуљица повећава површину, остављајући панко-базиране премазе лаганим и хрскавим.
Цоммон Усес
Пошто панко брашно након кувања остаје хрскаво, здравије методе припреме хране, као што је печење и печење, могу дати сличне резултате од пржења уља. Панко брашно се више користи за покривање разних врста меса и живине, а посебно добро служи као покриће за плодове мора. Може се користити и за пуњење у колачима од рибе или риби, у посуди или било којем рецепту који користи традиционално брашно.
Где купити
Продавнице азијских или специјалних артикала продају Панко брашно, али га је ипак могуће наћи у неким супермаркетима, посебно у већим градовима и урбаним срединама.