Како кухати смрзнуто месо

Видео: Мясо по французски | Пожалуй, лучший рецепт

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Сви су већ направили грешку да не одмрзну месо унапред припремајући тањир смрзнутог меса. Иако је пожељно рано одлеђивање, у неким случајевима ова процедура није опција. Постоје начини да се кувају различите врсте меса, док се замрзавају, добро кувају унутра и избегавају спаљивање спољашње површине. Месо, ако се не скува и не замрзне, изгуби већину унутрашње течности када се кува замрзнуто, али чак и тада, још је могуће створити укусна јела са замрзнутим месом.

Упутства

Постоје неки начини да се месо припреми чак и када га нема времена за одмрзавање (Извор слике / Пхотодисц / Гетти Имагес)

Ставите посуду на равну површину на којој може да остане неколико сати. Немојте претходно загрејати посуду пре стављања меса.
Извадите месо из замрзивача и уклоните амбалажу. Како је месо замрзнуто, нема смисла покушавати да ублажи месо; зачине треба ставити у воду у којој ће се месо кувати.
Улијте воду довољно топлом да покрије 1/3 меса. Ако се одмрзавате танки комади меса, можете користити само пола чаше воде. Што је дебљи комад меса, више воде ћете морати да користите.
Ставите све зачине које желите да користите у воду пре него што месо ставите у посуду. Немојте додавати поврће у овој фази кухања или ће постати прекухани, топљени или спужвасти. Мешајте зачине тако да се добро распрше по води.
Смрзнуто месо ставите у посуду и укључите у утичницу, стављајући термостат на висок ниво најмање три сата. Кухање меса спорије неће дозволити да се месо отапа пре него што се кува вани. Покријте посуду и пустите месо да куха.
Месо извадите из посуде након три сата тако што ћете га ставити у форму заједно са 1/3 течности посуде, покривајући облик фолијом или поклопцем. Пеците на 180 степени сат или два, додајући поврће након пола времена.