Садржај
Заслађивање чоколаде нечим другим осим шећера може бити корак у правом смеру за здравије навике у исхрани. Алтернативе могу да додају додир чоколаде вашим десертима и повећају опције десерта за вашу породицу, пријатеље и госте који имају ограничења у исхрани у вези са шећером.
Артифициал свеетенер
Умјетни заслађивачи попут Спленде и Стевије имају природан укус сличан шећеру и могу се користити у рецептурама које требају слатку чоколаду. Пошто су слађи од нормалног шећера, користите половину количине заслађивача који бисте иначе користили. Додајте кафу у рецепт како бисте надокнадили вештачки или хемијски укус који имају неки заслађивачи.
Кондензовано млеко
Иако је кондензовано млеко богато мастима и није опција за дијабетичаре због шећера, може додати богати укус и влажну текстуру вашем чоколадном десерту, наводи се на веб страници Сласх Фоод. Ако ваш рецепт захтева слатку чоколаду, додајте око две кашике на сваких 30 г чоколаде, и једну кашику за 30 г горке чоколаде.
Агаве Нецтар
Агарве нектар је сируп који је тањи и мање сладак од меда. Често се користи као алтернативни заслађивач у кафи или чају и користи се у веганским рецептима јер у његовој производњи нема ништа од животињских производа. Такође је много здравија алтернатива шећеру јер има пола гликемијског индекса. Брзом растварањем и мањом густошћу и концентрацијом од већине других врста сирупа или заслађивача, потребно је да удвостручите количину у рецепту када је користите као замену за шећер.