Садржај
- Калорије, масти, угљени хидрати и влакна
- Садржај минерала
- Витамини
- Моћ фитонутријената
- Кромпир у вашој исхрани
Избор између врста кромпира обично је ствар укуса и врсте рецепта који ће се направити. Оба кромпира, астерикс и енглески, нуде богатство хранљивих састојака и количине хранљивих састојака у њима су готово исте. Међутим, прикупљање свих чињеница може вам помоћи да одлучите која врста кромпира заслужује да буде на вашем здравом менију.
Калорије, масти, угљени хидрати и влакна
Просечан печени кромпир типа астерикс садржи 154 калорије, око 34 г угљених хидрата и мање од 1 г масти. Кромпир исте величине има 163 калорије, 36 г угљених хидрата и мање од 1 г масти. Прва врста обезбеђује 3,1 г влакана, то јест 12% од 25 г предложених за дневну потрошњу за жене и 8% за мушкарце. Енглески кромпир садржи мало више влакана, око 3,6 грама.
Садржај минерала
Кромпир је одличан извор калијума, а просечно кувани кромпир астерикс садржи 943 мг. То значи 20% од 4.700 мг калијума који се одраслима препоручује за свакодневну употребу како би се осигурали здрави мишићи и срце. Енглески кромпир, исте величине, има скоро исту, 941 милиграм. Обе врсте обезбеђују око 14% гвожђа потребног за мушкарце и 6% за жене. Гвожђе је неопходно за производњу црвених крвних зрнаца. И астерикс и енглески кромпир дају мале количине цинка и фосфора.
Витамини
Оба кромпира дају 21,8 мг витамина Ц, односно 29% дневне потрошње назначене за жене (75 мг) и око 1/4 потрошње назначене за мушкарце (90 мг). Витамин Ц помаже да кожа, зуби и десни буду здрави. Кромпир такође обезбеђује 17% количине ниацина назначеног за мушкарце и 19% за жене. Овај витамин помаже вашем телу да храну претвори у енергију.
Моћ фитонутријената
Кожа кромпира астерик садржи два до три пута више антиоксиданса од енглеског кромпира, према чланку објављеном у „Биљке, земљиште и животна средина“, 2005. Ови антиоксиданти помажу у неутрализацији слободних радикала, штетних једињења која могу повећати ризик од болести попут срчаних проблема. Црвена боја овог кромпира такође значи да садржи антоцијане, специфичну врсту антиоксиданса који помаже у смањењу липопротеина мале густине, као и нудећи заштиту од слободних радикала.
Кромпир у вашој исхрани
Печени кромпир, без обзира на врсту, је оброк са мало масноће у пратњи печеног или роштиља. Додајте га у салату од спанаћа како бисте додали текстуру и хранљивост. Замените месо и пасуљ за кромпир куван у тацос-у или бурритос-у. Обогатите укус свог динстаног кромпира са немасним сиревима и авокадом. Астерик и енглески кромпир могу се користити у истим јелима за припрему ваших пире рецепата или гратинираних.