Садржај
Печење целе пилетине на ротирајућем ражњу на вашем роштиљу на гас је добар начин да се равномерно испече, дајући јој златну боју. Можете припремити печену пилетину једнако добру као и она коју су припремиле локалне пекаре, одајући пријатну арому у суседству.
Корак 1
Поставите ротирајући ражањ на роштиљ. Поставите посуду испод са 3 цм воде да сакупљате сокове који капљу, додајте влагу у поступак и спречите да пламен постане превисок. Подесите температуру на максимум, затворите поклопац и пустите да се загрева док припремате пилетину. Укључите све горионике максимално, али када печете пилетину, искључите онај директно испод.
Корак 2
Док се роштиљ загрева, уклоните пакет трбуха из пилеће шупљине, ако је укључен. Добро га оперите, изнутра и споља, и осушите папирним убрусима. Маслац или сол изнутра није обавезан. Завежите га како бисте спречили додиривање крила и бутина роштиља. Постоји неколико начина везивања пилетине. Најлакше је чврсто везати ватросталну жицу на крајевима бутина, а затим омотати још један део око леђа и прса, држећи крила на боковима прса.
3. корак
Ражањ за роштиљ има две куке за држање пилетине. Уверите се да је прва кука на ражњу, олабављена на крају кабла. Провуците ражањ кроз пилетину, од врата до репа, и центрирајте га на ражњу. Ставите другу куку на крај ражња. Сада гурните куке према пилетини и затегните их тако да је пилетина врло сигурна у средини.
4. корак
Проверите температуру, која би требало да буде око 175 степени. Када сте спремни, поставите ражањ, искључите горионике директно испод пилетине, укључите ротирајући ражњић и затворите поклопац.
Корак 5
Припремите јуху за купање уљем, путером или растопљеним маргарином, заједно са жељеним зачинима, попут соли и бибера. Пустите да се пилетина пече 10 до 15 минута и почните да је купате. Подесите температуру на средњу и окупајте је поново након 20 минута.
Корак 6
Пилетини од 1,2 до 2 кг потребно је 75 до 90 минута да се пече, или мало више ако се поклопац често отвара. Важно је да га отворите што мање како бисте одржали топлоту потребну за кување. Да бисте знали да ли је спремно, убаците термометар у месо бутине, без ударања у кост. Ако је температура изнад 80 степени, спремно је.
Корак 7
Уклоните пилетину са ражња, ставите је на пладањ и пустите да одмори 10 минута пре него што је исечете.