Садржај
Статине су открили јапански истраживачи 1971. године. Смањују холестерол у крви ометајући протеин који контролише њихову производњу у јетри. Већина телесног холестерола ствара се у јетри. Као и многи лекови, и статини производе бројне нежељене ефекте, али на срећу, постоје природни извори за које је мање вероватно да ће створити нежељене нежељене ефекте.
Већи извори
Храна са највишим нивоом статина укључује буковаче и црвени пиринач од квасца. Печурке буковаче без матичњака расту на стаблима дрвећа и имају истакнуто место у кинеској кухињи; главна су компонента сосова од острига. Квасац од црвеног пиринча гаји се на начин монасцус пурпуреус, слично процесу ферментације. Квасац од црвеног пиринча продаје се у продавницама кинеске медицине као лек за снижавање холестерола. Сам црвени квасац - без пиринча - такође се продаје, али се не препоручује, јер има све нежељене ефекте повезане са фармацеутским статинима. Црвени квасац је боја која се користи у „лакираној патки“.
Производи од соје
Сви производи од соје садрже статине и то је један од разлога зашто Азијати имају нижи ниво холестерола од неазијаца. Због тога се јапанска дијета препоручује људима који пате од високог холестерола. „Темпех“ је сојин производ направљен у плочама или циглама са уграђеним интегралним зрнима. Црвени пиринач темпех је посебно богат статинима. Природни статини спречавају нежељене ефекте повезане са фармацеутским статинима. Ови нежељени ефекти укључују бол у мишићима и понекад оштећење мишића. Ретко је, али понекад фармацеутски статини могу да оштете очи.
Зрна
Цела зрна су богата фитостеролима, или биолошким статинима, који немају нежељене ефекте. Обрада уништава већину фитостерола. Пшеничне клице су најбољи извор фитостерола међу житарицама, садрже око 200 мг у порцији од пола шоље. Овсене мекиње садрже око 1/3 количине, а пиринчане мекиње, смеђи хлеб и смеђи пиринчани хлеб садрже мало мање. Уља направљена од житарица, као што су уље пиринчаних мекиња, сезамово уље, ланено уље и уље репице, врло су богата фитостеролима. Свака од ових садржи око 100 мг по кашици.
Воће и поврће
Много воћа и поврћа садржи стероле и станоле који заједно раде на стварању природних статина. Највиши ниво потиче од цвекле и прокулице. Остало поврће које садржи значајан ниво стерола и станола укључује карфиол, лук, махунарке, кељ и јам. Воће са највишим нивоом стерола и станола су јабуке и поморанџе. Остало воће богато стеролима и станолима укључују купине, банане, вишње и крушке.