Садржај
Било да је то стока, свињетина или јагњетина, многи људи воле ребра, посебно на роштиљу, маринирајући разним зачинима. Зачини, или суви зачини, чине их тако укусним. Ако сте или желите да будете породични кувар, постоји неколико рецепта за зачине који ће учинити ваша ребра најбољима.
"Мемпхис трља"
Ако волите своја зачињена ребра, почните са основама. За оне који не воле да су заслађени, зачина "Мемпхис" стила је тамо где би требало да почне. Већина смеша овог типа комбинује со, бибер, чили прах, сенф, лук и прах чешњака и паприку. Ако зелите јос папра, додајте земљу. За још више, покушајте се придружити цхипотле или јалапено паприкама.
"Кансас Цити Руб"
Ако више волите њихова заслађена ребра, умочена у сос за роштиљ, уживат ћете у "Кансас Цити" стилу зачина. Основни зачин за овај тип су смеђи шећер, црни бибер, црвена паприка, лук и прах бели лук, сенф, паприка и мало паприке. Да би било мало слађе, можете користити тамно браон шећер, али оно што ће заиста дати слаткастом укусу је умак од роштиља који ће се ставити на ребро када их размазујете.
"Смоки Руб"
Ако је оно што заиста волите јак димљени укус, почните са основном комбинацијом паприке, чилија у праху, сенфа, лука и праха чешњака и паприке. Ако га можете пронаћи у продавници, купите димљену сол ораха и користите је умјесто нормалне. Затим истрљајте мало течног дима на ребра. Потребно је само једну кашичицу у цијелом комаду меса, тако да окус не постане превише јак. А да бисте додатно повећали димну арому, користите орахово дрво на роштиљу.