Садржај
- Увод
- Изаберите звезду своје емисије
- План, план, план
- Послужите претходно направљено јело
- Ради оно што знаш
- Осветли свој живот
- Савршено партнерство
- Креирајте сценарио
- Социал енгинееринг
- Варање је мало дозвољено
- Опустите се
Увод
Претварање нормалне вечере у заиста елегантну пригоду је лакше него што мислите и не мора да кошта богатство. Постоје три тајне за исправан начин: планирање, планирање и планирање. Наших 10 стратегија помоћи ће вам да изаберете мени хране и пића у којем се осјећате угодно. Окупите састојке, поставите савршен сто и поздравите своје госте у расположењу за елегантну вечеру коју никада неће заборавити.
Изаберите звезду своје емисије
Листа елегантних састојака не мора обавезно да буде фенси вечера. Умјесто послуживања кавијара након којег слиједи лосос и филет мигнон у уљу од тартуфа, одаберите другу посуду или састојак и укључите друге дискретније посуде око њега. Без обзира на ваш избор, понудите најбољу верзију коју можете приуштити. Ако је месо, пронађите месара који продаје месо са органских фарми; ако је то јело од поврћа, идите на тржиште и потражите различите сорте. Приче иза хране коју изаберете могу бити предмет великих разговора током вечере.
План, план, план
Када изаберете мени, скупите (или наручите) своје састојке унапред да бисте избегли застој. Ако нешто није доступно, још увек имате времена да промислите своју стратегију без панике у последњем тренутку или утрке у супермаркету. Ево још једног трика који искусни домаћини користе како би осигурали да не забораве ставити прави дио оброка у пећ у право вријеме: напишите кораке онога што се догађа у супротном смјеру од времена када намјеравате послужити оброк.
Послужите претходно направљено јело
Прљави лонци од тава, облаци дима, запањени домаћин: ниједна од ових ситуација се не уклапа у опис софистицираног гастрономског искуства. Контролишите кулинарске процесе остављајући већи део оброка припремљеног што је више могуће пре догађаја. Све што треба да се користи у последњем тренутку треба да буде припремљено и договорено: сечена трава за украс треба да буде спремна у посудама, салата преливена у теглу и тако даље. Чувајте кухињу чистом јер ће вам бити бескрајно лакше послужити и много мање неугодно ако се гости одлуче да вам помогну.
Ради оно што знаш
Шик и компликован нису синоними. Гости ће бити много више импресионирани једноставним јелима као што је печена пилетина која је изврсно изведена него паелла од 30 састојака које још увијек не можете исправити. Размислите о својим кулинарским вјештинама и окупите свој мени око њих. Ако желите да урадите експерименте, учините нас предјелом или предјелом, тако да неће бити тако фатално ако нешто крене наопако.
Осветли свој живот
Не постоји бржи начин да се сваки оброк претвори у посебну пригоду него светлост неких свећа. Светлост свећа оставља гостима већу опуштеност и даје посебан златни сјај над храном. Неке опције: столне свијеће у здјелама, свијеће које плутају у здјели с водом или велики свијећњаци у готичком стилу. Такође можете направити класични бистро изглед користећи свеће у старим боцама необичних боја или софистициране боце - празну боцу ретког вискија или вотке, на пример.
Савршено партнерство
Умјесто да само послужите храну и пиће, зашто не бисте организирали догађај и планирали специфично вино које ће се послужити на сваком кораку. Четири флаше мешаних вина средње вриједности ће оставити бољи дојам од неколико скупљих случајних вина. У колумни у новинама можете наћи велике понуде и напутке о винима и смјерницама о пратњама које треба послужити. Размислите о другим опцијама: коктели и пивнице су занимљиве и неочекиване опције пића.
Креирајте сценарио
Не треба вам вечера од 60 комада да бисте створили невероватан сто, а данас нико не очекује три сета прибора за јело. Користите своје снаге и креирајте са њима. На пример, ако имате прелепи столњак за путовање у иностранство, купите цвеће и папирнате салвете (доброг квалитета) које одговарају. Ако немате довољно јела за све вечере, можете их комбиновати са различитим јелима која се купују у продавницама. Ако одлучите да купите нови сет за вечеру, изаберите белу боју која је најлакше комбиновати.
Социал енгинееринг
Вечера која почиње добро са свим гостима не значи нужно да ће се сви окупити. Груб гост који цијелу ноћ доминира разговором може своје елегантно окупљање претворити у напоран састанак у којем сви умиру да оду. Ако има више од четири госта, контролишите ток разговора тако што ћете унапред одлучити ко ће са сваким гостом користити картице са именима. Традиција је да не стављате парове заједно и да покушавате да ставите оне срамежљиве поред некога ко би их могао ослободити.
Варање је мало дозвољено
Не морате да будете Нигелла - или да не будете друштвени - да служите шик и савршену вечеру. Ниједан гост не очекује да сте урадили све на столу, укључујући гриссинис, на пример. Дакле, ако знате да пудинзи нису ваша јача страна у кувању, не осећајте се лоше због куповине једног или прихватања понуде другог госта да га донесе. Уз то, можете да фокусирате своје време и енергију на делове оброка које волите да радите.
Опустите се
Било је то време када је елегантна вечера значила супер-контролисане процедуре и анксиозност. Срећом, то више није случај. Али најфантастичнији оброци и најелегантнији столови ће се све трошити ако је домаћин толико оптерећен стварима у пећници да не може ни тренутак да седи. Планирајте вечеру, тако да имате довољно времена да се припремите и да уживате у сваком тренутку.