Садржај
Према америчком Националном удружењу лука, људи једу лук више од 5.000 година. Кисели лук је укусно и здраво поврће које садржи флавоноиде и полифеноле. Постоји неколико начина за припрему лука, било пржењем, карамелизирањем или печењем. Прехрамбене продавнице и трговци продају различите врсте лука, белог, жутог и црвеног; увек имајте ово поврће при руци да бисте уживали у његовом укусу у разним рецептима. Да бисте максимум искористили за укус, увек користите свежи лук. Мекани, лепљиви лук одмах баците да бисте избегли контаминацију.
Корак 1
Стисните лук рукама. Поврће мора бити суво и чврсто; лук који је лепљив или мекан треба бацити.
Корак 2
Омиришите лук, требало би да мирише добро, а не лош или киселкаст мирис. Баците лук који мирише.
3. корак
Исеците лук оштрим ножем и прегледајте његову унутрашњост, тражећи црне или смеђе мрље. Лук може иструнути изнутра пре него што се покаже споља.