Садржај
- Бели хлеб
- Бели хлеб са више састојака
- Хлеб од пуног брашна
- Хлебови са различитим житарицама
- Додаци вашем домаћем хлебу
Домаћи хлеб је свеже припремљена, укусна и укусна храна. Када правите свој хлеб, он може да контролише масноћу, калорије и исхрану. Уз то, можете створити крух који савршено одговара вашим потребама, од мекане, сочне бриоше до раскошног доручка или целог круха за залогаје током читаве седмице. Хранљиве материје у домаћем хлебу ће варирати у зависности од састојака, међутим, љубав коју стављате у сваки комад само доприноси предностима овог састава наше исхране.
Бели хлеб
Најједноставнији рецепти за хлеб зависе од само неколико састојака. Бело брашно, со, вода и квасац могу направити основни и укусни хлеб. Може се пећи у енглеском хлебу, округлим облицима или облицима багета или спљоштити као фокачу. Изаберите квалитетна зрна или брашно од целог зрна да би крух био најбогатији хранљивим састојцима. Брашно од круха и основни састојци су изгубили многе природне хранљиве састојке, међутим, додани су и гвожђе и витамини Б. Али ако је исхрана приоритет, размислите о рецептима за домаћи крух богат другим састојцима.
Бели хлеб са више састојака
Слатки и мекани бели хлеб се може направити стављањем више млека, јаја и маслаца у тесто. Могу се користити и заслађивачи попут белог шећера, меда или меласе. Ови крухови имају врло мекану кору и остају неколико дана. Ова врста теста је веома добра за печење хлеба или у различитим форматима, укључујући ролне цимета или друге слатке врсте. Хлеб са овим састојцима садржи много масти, и иако је укусан, они можда нису толико хранљиви као што бисте желели.
Хлеб од пуног брашна
Интегрални хлеб је знатно хранљивији од белог хлеба. Пшенично брашно садржи фитокемикалије, антиоксиданте, влакна, витамине Б и разне минерале. Овај хлеб можете направити само са пшеничним брашном или помешати брашно од пшенице и белог брашна. Ови крупни крух је густ и дебљи од белог брашна, али су много хранљивији и боље задовољавају вашу глад. Направите 100 одсто хлеба од целог зрна на енглеском облику хлеба или користите мешавину целог или белог брашна за округли хлеб и друге облике.
Хлебови са различитим житарицама
Додавање других житарица може повећати хранљиву вредност и дати вашем хлебу више укуса. Ови хлебови могу да садрже ражи, хељду, пиру, зобену кашу или сојино брашно. Посебно, соја додаје већу количину протеина, док сва остала зрна нуде влакна, фолну киселину, витамин Е и квалитетне масти. Имајте на уму да многа од ових зрна имају природну количину глутена и зато их треба комбиновати са целим или пшеничним брашном да бисте креирали хлеб са добрим текстурама. Хлеб са различитим житарицама је здрав избор за сендвиче, који остају хранљиви чак и на ручку за понети. Ови хлебови такође трају дуго, што вам омогућава да уживате у њима неколико дана.
Додаци вашем домаћем хлебу
Постављањем семена, орашастих плодова и других укусних и здравих намирница у домаћем хлебу можете додати хранљиве материје свих врста. Сјеменке сунцокрета, сјеменке бундеве, пшеничне бобице, зоби и пшеничне клице су добар избор за крух за сендвиче. Ако правите хлеб за доручак, размотрите друге ствари. Суво воће, орашасти плодови и зачини, као што су цимет и каранфили, могу да претворе основни браон хлеб у хранљивији и још укуснији доручак са добрим мастима, протеинима и витамином Ц. За вечеру, пећи сиреве, бели лук и разне друге биље да би додали више калцијума, протеина и витамина у хлеб.