Садржај
Млеко и млечни производи садрже природни шећер лактозу. Појединци са недостатком лактазе, ензима који дозвољава варење лактозе, могу патити од гаса, дијареје, мучнине и надутости након конзумирања хране која садржи ту супстанцу. Ако се појаве ови симптоми након конзумирања млијека, Ваш лијечник може дијагностицирати неподношење лактозе. Клиника Маио предлаже ограничавање уноса млечних производа како би се контролисали симптоми.
Пиће
Пића која садрже било који облик млека садрже лактозу. Ови производи обухватају пуномасно млеко, млеко у праху, кондензовано млеко, милксхаке, ароматизовано млеко и много инстант напитака. Цело млеко има око 11 грама лактозе по оброку, према здравственом систему Универзитета у Вирџинији. Нека млечна пића су доступна у верзијама са смањеном количином лактозе и могу их толерисати неки појединци.
Млечни производи
Производи од млека садрже лактозу. Јогурт, сладолед, павлака, сиреви, мајонез, крем сир, мешани млечни напитци и свјежи сир садрже лактозу у различитим количинама. На пример, сир цхеддар има мање лактозе него мекши сиреви. Дехидрирано млеко, обрано млеко у праху и кондензовано млеко садрже неке од највиших нивоа лактозе. Међународна фондација за функционалне гастроинтестиналне поремећаје, или ИФФГД, сугерише да јогурт може бити добар избор за унос калција код људи осјетљивих на лактозу, јер активне интестиналне културе стварају лактазу која помаже у пробави.
Хлеб и пасте
Храна богата скробом као што су хлеб, колачи, палачинке и колачи обично користе млеко у праху или млечне производе током припреме. Поред тога, тестенине или умаци користе павлаку или сир са лактозом. Због тога се млеко у праху, сирутка или друга имена повезана са млеком могу користити као састојци у овим намирницама.
Умаци и преливи
Прељеви за салату, сосови од сира и маслац садрже лактозу. Поред тога, паштете и преливи такође могу да користе млечне производе. Неки од ових предмета, као што је путер, доносе мању количину лактозе и могу се дозволити умерено, према здравственом систему Универзитета у Вирџинији.
Поврће
Сирови биљни материјали не садрже лактозу ако нису направљени од млечних производа. Гратин, резане биљне или биљне посуде са кремом обично садрже лактозу у састојцима. Кухана јела од поврћа такође могу користити сир као састојак.
Свеетс
Сладоледни колачи, замрзнути јогурт, млечна чоколада, пудинзи, креме, сладолед и десерти који користе кондензовано млеко имају лактозу. Неки вештачки заслађивачи, карамела и слатки укус укуса такође садрже млечне компоненте.