Садржај
Без обзира да ли брескве берете директно са дрвећа на пољу или их купујете на пијаци, припремите неке брескве ван сезоне тако што ћете их замрзнути. Замрзните свеже брескве у врећама да бисте се обрадовали хладном времену. Поступак замрзавања је основни и можете одлучити да ли ћете брескве замрзнути у раствору шећера или једноставном воћном соку.
Замрзавање брескви
Корак 1
Прво направите раствор шећера ако на овај начин желите да сачувате брескве. Лонац напуните са шест шоља хладне воде и ставите на ватру. Пламен одржавајте средњим до јаким и полако додајте гранулирани шећер у воду док се загрева, непрестано мешајући да се шећер отопи. Уклоните шећерну воду са шпорета када почне да пухне и шећер се потпуно отопи. Пре додавања брескви охладите воду док не достигне собну температуру. Можете и да користите воћни сок за паковање брескви, ако не желите да користите шећер.
Корак 2
Ставите свеже брескве у цедиљку и прелијте их хладном водом да их оперете.
3. корак
Напуните посуду водом и сачекајте да прокључа. Напуните велику посуду леденом водом и ставите је на тренутак.
4. корак
У кључалу воду додајте пет свежих брескви одједном и оставите око 45 секунди. Извадите брескве из воде и одмах их ставите на два минута у ледену воду.
Корак 5
Уклоните брескве из хладне воде и нежно им уклоните кожу. Баците кожице и ставите брескве на даску за резање. Преполовите их, уклоните језгро и исеците на кришке.
Корак 6
Ставите кришке брескве у велику посуду. Када се посуда напуни, лагано их прелијте лимуновим соком како бисте спречили порумењивање. Пажљиво помешајте брескве и лимунов сок како бисте били сигурни да лимунов сок покрива сваку кришку брескве.
Корак 7
Пола напуните до три четвртине врећице нарезаним бресквама. У врећу додајте 1 шољу раствора шећера или једноставног воћног сока. Пажљиво затворите врећу да бисте уклонили што више ваздуха. Садржај и датум напишите на кесу пре него што је ставите у замрзивач.