Садржај
Прављење властитих слаткиша прекривених чоколадом је једноставан, пријатан и јефтин начин уживања у ужицима овог класичног састојка. Топљење чоколадних капи у дуплом котлу обично је све што је потребно за стварање глатког, баршунастог соса за умакање јагода, переца и ананаса или за покривање колача, колача и других слаткиша. Међутим, понекад неки рецепти и лични укус захтевају финији чоколадни сос од онога добијеног једноставним топљењем тог састојка. Научите трикове додавања млека у чоколаду како бисте је разблажили, а да не постане воденаста или грудаста.
Корак 1
Посуду за водено купатило напуните водом до пола и ставите је на шпорет. Поставите посуду преко посуде и подесите пламен на умерену ватру.
Корак 2
Сачекајте пет до 10 минута да се вода загреје, а затим додајте чоколадне капи у горњу посуду. Не дозволите да вода кључа.
3. корак
Непрестано мешајте, између три и пет минута, док се чоколадне капљице не отопе.
4. корак
Смањите топлоту и полако додајте млеко у растопљену чоколаду, стављајући по 1/4 шоље и непрестано мешајући, док се састојак потпуно не уклопи у смешу.
Корак 5
Наставите полако да мешате млеко и чоколаду, у корацима од 1/4 шоље, док се не постигне жељена конзистенција.
Корак 6
Отопљену чоколаду одмах употребите да се спречи да се охлади и стврдне или је држите на лаганој ватри како би јој текстура остала глатка и хомогена.