Садржај
Стевиа је природни производ који се користи као додатак храни и заслађивач. Према Европском удружењу стевије, слађе је од шећера 300 пута. За разлику од шећера, стевија је биљка без калорија која не повећава шећер у крви, што значи да је алтернатива људима који требају да контролишу унос глукозе. Јужноамериканци су ову биљку стотинама година користили за заслађивање хране и пића. Такође се деценијама користи у Азији, кажу у удружењу.
Корак 1
Изаберите рецепт и прочитајте састојке да видите колико је шећера потребно. За сваку чашу шећера користите кашичицу течне стевије, према веб локацији Стевиа Инфо. На пример, ако ваш рецепт захтева 1/2 шоље шећера, користите 1/2 кашичице течне стевије.
Корак 2
Користите капаљку када замењујете количине мање од 1/4 шоље. На пример, ако рецепт захтева 1 кашичицу шећера, додајте између две до четири капи течне стевије. Почните са најмањим износом. Окусите је да бисте видели да ли је довољно слатка пре додавања још капи.
3. корак
Додајте 1/3 шоље течности у рецепт да бисте надокнадили изгубљено тесто без додатка шећера. Приликом замене, течности попут сокова са 100% воћа, воде или беланца морају се умешати у рецепт за сваку шољу шећера замењену стевијом.Такође можете додати јогурт, сос од јабуке, путер од јабуке или било који други воћни пире који одговара рецепту.
4. корак
Знајте ограничења када кувате са стевијом. Избегавајте да га користите када припремате јела која садрже квасац, попут сланих и слатких хлебова. Уверите се да је храна спремна стављањем чачкалице или ножа у тесто, уместо да чекате да тесто постане златно.