Садржај
Свежа свињска ребра треба да буду светло ружичасте боје, са малим количинама масти око спољне ивице и мало масних мермера у месу. Свињско месо чувајте у фрижидеру не више од 3 до 5 дана након што га купите. Једном кувано, можете продужити хлађење за још три дана. Замрзните свињска ребра пре истека рока употребе на паковању како бисте били сигурни да се неће покварити чим се одмрзну. Избегавајте смрзавање свињског меса дуже од три месеца како бисте одржали најбољи квалитет. Кувајте месо док не достигне унутрашњу температуру од приближно 70 ° Ц.
Корак 1
Проверите боју котлета. Свежа свињетина је ружичаста, нешто светлија од сирове говедине. Када свињска ребра почну да се кваре, месо потамни и постане сиво.
Корак 2
Отворите пакет и помиришите месо. Свиња ће имати јак непогрешив мирис ако је размажена. Свежа свињетина има врло лаган и свеж мирис.
3. корак
Осетите конзистенцију меса. Било који лепљиви остатак или лепљива превлака на месу указује на то да је оштећено.