Како припремити суго сос

Видео: Итальянский соус "Суго".Рецепт приготовления.Очень вкусный соус.Подойдет к большинство блюд.

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Укусна италијанска паста неће бити потпуна без прелепог соса. Према италијанској гастрономији, свака паста има одговарајућу врсту соса. Јер, прелазак тачке печења теста или додавање састојака који се не слажу је грех. Ипак, постоји неколико рецепата када се ради о сосу од тестенина. Међу најтрадиционалнијим је суго, идеалан за пратњу прелепе тјестенине. Овај сос је почео да се користи у 18. веку, када је кувар Францесцо Леонарди написао књигу рецепата. Од тада је постала популарна широм света. Иако је то једноставно урадити, морате бити свјесни текстуре, окуса и стања умака.

Упутства

Идеалан сос за прелепу тјестенину је суго (Николаи Трубников / иСтоцк / Гетти Имагес)

Припрема соса почиње у време одабира парадајза. Одаберите свјежи, црвени и зрели парадајз. Такозвани холандски парадајз је добар избор због ниске киселости, што га чини још траженијим и скупљим. Друге врсте парадајза као што су дебора, персиммон, цармен и Италиан могу се користити и имати приступачнију цијену. Важно је пронаћи плодове без мрља или меких делова.
Скините кожу и семе од парадајза и изрежите их у средње коцкице. Боок ит.
Загрејте уље у тави. Затим сипајте бели лук и сецкани лук и оставите да се смеју три до пет минута.
Затим додајте парадајз. Кухајте неколико минута на лаганој ватри.
Затим додајте месо за кување. Ако желите, можете додати и сланину. За вегетаријански рецепт, прескочите овај корак.
Додајте со, бибер и оригано ако желите и добро промешајте.
Када се месо кува, или парадајз почне да се меша, сос је спреман за послуживање. Уживајте у оброку!

Како

Док припремате сос, увек држите штедњак на бијелој ватри. Висока температура гори састојке, што може уништити коначни укус.
Ако желите, можете додати парадајз пасте или конзервирани сос за загревање заједно са црним луком, белим луком и парадајзом. Ако је сос веома густ, можете додати и мало воде да бисте га растворили док не достигне жељену конзистенцију.