Како кухати пилетину на роштиљу са роштиљем

Видео: Крылышки в медово-соевом соусе в духовке. Крылышки в духовке.

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Кухање пилетине на ротирајућем пљувачу је начин да се кува читава птица користећи роштиљ. Ротирајући ражањ окреће месо тако да цијела птица пече равномјерно, а кожа је покривена пилећим соковима да би месо било сочно и влажно, а кожа хрскава. Није важно да ли имате електрични, гасни или конвенционални роштиљ на дрвени угаљ; могуће је користити комплет који ваш заједнички роштиљ претвара у револвинг функцију. Можете користити и ражањ који стоји на вашем кухињском пулту ако немате роштиљ.

Упутства

Пилетина кувана на ротирајућем ражњу (роаст цхицкен имаге би Владислав Гајиц фром Фотолиа.цом)

Припремите роштиљ. Сваки од њих је другачији, зато монтирајте ротирајући ражањ према упутама произвођача за ваш специфични роштиљ. Пре него што се уздигнете, тестирајте косу како бисте се уверили да се окреће.
Ставите облик испод ражња да сакупите проливе. Попуните форму са 2,5 цм воде. То ће спречити да се пламен подигне на роштиљ због прскања масти и сока.
Загрејте роштиљ на 162 ºЦ. Побрините се да имате довољно гаса или угљена како бисте ватру задржали на сат или два, у зависности од величине ваше пилетине. Неки кувају 35 минута, а други дуже. Време кувања такође зависи од температуре вашег роштиља.
Припремите пилетину уклањањем деце. Чувајте их у замрзивачу и користите у другом рецепту. Везите пилетину са месарском врпцом, спајајући ноге. Тиме се спречава ударање крила и ногу у роштиљ и паљење. Пресавијте крила тако да њихови врхови буду заробљени иза врата пилетине. Зачините птицу са зачинима по свом избору, попут соли и бибера.
Убаците ражањ у пилетину, почевши од врата и од дна, одакле сте уклонили децу. Поставите пилетину тако да буде у средини ражња.
Поставите ражањ на ротирајући сет и укључите га. Ако се ваша пилетина посрне или ротирајући пљувач не ротира глатко, уклоните га и померајте птицу да равномерно расподели тежину.
Пилећи кокош помешајте са 1/4 шоље маслаца помешаног са једнаком количином воде. Вода након првих 10 минута, а затим сваких 15 минута док пилетина није спремна.
Искључите ротиссерие након 35 минута и тестирајте пилетину са термометром за месо. Ако је очитана температура 73 ° Ц, птица је спремна. Ако није, поново покрените ражњу и наставите са кувањем.
Искључите роштиљ и ставите термалне рукавице пре уклањања ражња. Ставите пилетину на тањир и повуците ражањ.