Садржај
Украси су финални додир месног пладња. Изгледају добро као укус. Начин на који је храна уређена и украшена на пладњу утиче на начин на који размишљамо о храни и још увијек утиче на наше очекивање укуса. Украси се могу ставити испод, око или на месо. Они се крећу од једноставних гранчица першуна до егзотично резбареног поврћа. Не само да треба да буду пријатно естетски, већ треба да понове или допуне окус јела.
Упутства
-
Користите природне додатке за украшавање меса, као што су нарезане наранџе, печене јабуке или пржене јабуке са свињетином. Украсите јагњеће месо са прженим бананама.
-
Побрините се да украси употпуњују ваше јело од меса помоћу састојака рецепта на другачији начин. Гранчице ружмарина су одличан украс за јело од меса, зачињено травом.
-
Украсите сложена месна јела једноставним украсима и једноставним јелима са сложеним пратњама. Користите гранчице першуна у једноставном гулашу од говедине или парадајза, шаргарепе и сецканог лука на пладњу једноставних пилећих прса. Послужите одреске са гранчицама першуна и кришке лимуна, које окружују тањир са исеченим кромпиром коцкастог облика.
-
На исту плочу ставите пратеће месо и поврће. Имајте на уму боје и немојте преоптеретити изглед. Уместо једноставних пилећих прса окружених чистим пире кромпиром, ставите ред од шаргарепе у сос или свеж пасуљ између њих и додајте исецкане зелене биљке око ивице пладња.
-
Креирајте визуелну привлачност. Украсите пладањ хладног меса са маслинама, цхерри парадајзом, маринираним артичоким срцима и ротквицама. Окружите спољашњу ивицу посуде першином. Замислите антипасти за неке шарене идеје.
-
Нанесите ситно исјецкано поврће или биље преко меса да бисте добили визуални интерес за монотону презентацију. Ово такође добро функционише како би се сакриле све несавршености.
-
Пржите месо и око тањира обојеним умаком у цик-цак узорку. Припремљени сосови су један од једноставнијих украса јер су спремни за послуживање и доступни су у разним бојама и текстурама.
-
Послужите кремаста месна јела са троугловима тоста. Окружите јело рижом посуто зеленим биљем или шпинатом.
-
Користите само јестиве додатке. Већина гостију претпоставља да су украси јестиви. Ограничите нејестиве предмете само на површину стола да бисте избегли могуће повреде.
-
Одредите колико дуго ће украс бити на плочи. Ако је то вруће јело, одаберите јела која су чвршћа и трају дуже, као што су ружмарин и мајчина душица.
-
Помислите на годишња доба. Користите воће и поврће да украсите јело које употпуњује не само месо, већ и сезону. Укључите воће и поврће сезоне у сезонски инспирисани орнамент.
-
Очистити и посути сир преко меса и јела. Пармезан или распаднута фета су одлична прилога, зависно од меса. Уз укус свјежег сира посутог биљем добар је додатак.