Садржај
Диабетес меллитус утиче на способност организма да ефикасно користи глукозу. Дијабетес типа 1 не производи инсулин, који је хормон који помаже телу да користи глукозу. Дијабетес типа 2 производи недовољно инсулина. Чак и ако морате да контролишете ниво шећера у крви да бисте избегли компликације као што је слаба циркулација, дијабетичари не морају да једу посебну храну. Међутим, избор здраве хране, као што је јогурт, може им помоћи да управљају својим стањем.
Јогурт
Према америчкој администрацији за храну и лекове, узорак идентитета америчког јогурта захтева додавање две специфичне живе бактерије - Лацтобациллус булгарицус и Стрептоцоццус тхермопхилус - за загревање пастеризованог млека. Из овог основног рецепта, произвођачи могу да направе 50 различитих врста јогурта кроз додатну прераду и додавање укуса. На пример, прављење јогурта од обраног млека производи чисти обрани јогурт. Цоар производи грчки јогурт, којем се по жељи могу додати воће, ароме и заслађивачи.
Јогурт за дијабетичаре
Генерално, здрави избор јогурта за дијабетичаре је низак у шећеру, масноћи и калоријама. Дијабетичари би такође требали изабрати јогурт без или са ниским садржајем масти и шећера. Зато избегавају добијање на тежини и не повисују ниво шећера у крви, без обзира да ли садрже угљене хидрате или користе гликемијски индекс или систем замене за планирање оброка. Према Америчкој асоцијацији за дијабетес, 170 грама јогурта са ниским или без масноћа обезбеђује око 12 грама угљених хидрата и 8 грама протеина.
Бенефитс
Истраживачи са Универзитета у Масачусетсу у Амхерст-у су открили да воће обогаћено млеком и сојиним јогуртом може помоћи у контроли нивоа глукозе у крви код дијабетичара типа 2. Међутим, будући да методологија није укључивала људе, потребна су даља истраживања. . Остале предности јогурта укључују високе нутритивне вриједности калција и протеина, здравствену заштиту дебелог цријева, лаку пробављивост и заштиту имунолошког система.
Усе
Дијабетичари могу уживати у јогурту без или са ниским садржајем масти као дио здравог оброка или ужине. За доручак, помијешајте јогурт с воћем и умјетним заслађивачем да направите витамин. На ручку га користите као замену за мајонез у сендвичу са пилетином или туњевином. За вечером, јогурт се може појавити као пикантни сос у маринади пилеће тандоори, или као додатак уместо креме у супи или буриту. За десерт, комбинујте воће и вештачки заслађивач и врх с кестенима.