Садржај
Многи догађаји су великих размера и обично имају списак стотина гостију, чак и ако не присуствују сви. Када сте одговорни за храну, израчунавање количине потребне многим људима може изгледати застрашујуће, осим ако не планирате банкет у облику шведског стола. Могуће је лако нахранити 350 гостију - са довољно да сви то понове!
Корак 1
Изаберите врсту менија. Одлучите која врста хране ће се служити на рецепцији.Можда бисте желели комплетан оброк, са свим прилозима, али ваш буџет може покрити само грицкалице или лагане грицкалице. Ако се одлучите за врсту хране, биће лакше одредити количину потребну за 350 људи.
Корак 2
Дефинишите колико је гостију деце. Млађа деца једу мање од одраслих. Узмите ово у обзир у својим прорачунима.
3. корак
Изаберите храну која даје пуно. На пример, велика, печена ћуретина или пилетина може нахранити десетине људи у зависности од тога како је сломљена. Мала грозд воћа, попут грожђа и трешње, када се служи појединачно, храни неколико људи. Облатне и крекери, крстасто поврће и карфиол такође дају много.
4. корак
Купујте у килограмима, не у врло тачним количинама. Веома је тешко одредити количину шаргарепе или парадајза потребну за 350 гостију. Истражите колико килограма предмета храни одређени број људи и израчунајте своју листу на овај начин. На пример, ћуретина одвојена на делове (две ноге, два крила итд.), Која тежи 8 или 9 килограма, нахраниће око 12 до 14 људи. Али ако га исечете на комаде, можда ћете моћи да нахраните најмање двоструко више људи.
Корак 5
Послужите разна шкробна прилога (пиринач, кромпир на коцкице, тестенине од пенне), јер они брзо подржавају људе и заузимају добар простор на тањиру. Поред тога, нису скупе и неће вам бити потребно да рачунате појединачне количине у тренутку куповине.
Корак 6
Служите разноврсну храну. Узмите предјела, салате или сирово поврће, вечеру и десерт. Врло је вероватно да сваки гост неће појести нешто са вашег банкета. Ако сервирате различиту храну, нећете морати да бринете о куповини тачне количине сваког предмета за 350 гостију. Укупно израчунајте да свака особа, осим деце, може да поједе приближно 1 кг до краја пријема.
Корак 7
Унајмите искусног шведског стола. Навикли су да опслужују велики број људи, па знају како да израчунају количину хране потребне за припрему тражених јела. Могуће је да у тиму имају помоћнике - или да знају како да их ангажују на један дан - да сервирају храну и контролишу количину која се сервира сваком госту.