Садржај
Ресторан Оутбацк је најпознатији по добро затвореним одресцима, али поврће на пари истиче се као здрава и укусна опција на менију. Поврће се може сезонски разликовати, али обично укључује броколи, шаргарепу, боранију и карфиол. Поврће се куха на пари док не почне да омекшава, али задржавајући своју хрскавост - као и већи део њихове хранљиве вредности. Свеже поврће је најбоље за опонашање оног Оутбацк-а, али смрзнуто поврће је друга најбоља опција.
Корак 1
Добро опрати све поврће и исецкати га на разумне комаде за сваку порцију. Броколи у Оутбацк Стеакхоусе-у обично је средње величине. Карфиол такође. Шаргарепу дебљине 6 мм исеците дијагонално уместо у савршеним круговима. Махуне не треба резати.
Корак 2
Дно лонца за парење напуните водом од 1 до 2 инча. Дубина зависи од парне корпе, али вода треба да буде на око 2,5 цм од дна корпе када је причвршћена за посуду. Кувајте воду на јакој ватри. Убаците корпу у посуду.
3. корак
Додајте поврће у корпу. Покријте поклопцем чврсто причвршћеним за посуду. Кувајте око 5 минута или док све поврће не омекша, али и даље задржава мало хрскавости. Посматрајте боју брокуле и махуна како би имали назнаке кувања; тамно зелена боја постаје светло зелена, али се враћа у тамно зелену ако пређе тачку. Шаргарепа мора бити могуће пробушити виљушком лако, а да се не дроби.
4. корак
Уклоните поврће са паре и ставите га у велику посуду. Додајте толико путера или уља да лагано покрије свако поврће. Иако је део привлачне посуде са поврћем на пари низак садржај масти, мала количина масти је важна да помогне апсорпцији хранљивих састојака.
Корак 5
Помијешајте поврће по избору зачина и зачина, да бисте додали мало укуса. Основни зачини попут соли, бибера, белог лука у праху и лука у праху комбинују се са јелом. Ако поврће прати мало меса, као што би било у Оутбацк-у, зачините га истом мешавином зачина коју бисте користили за месо.