Садржај
Мексичка предјела су идеална као предјела на мексичкој тематској забави или једноставно као забавни оброци у било које вријеме. Послужите нацхос, такуитос, флауте, куесадиллас и друге мексичке канапе као предјела за мексичку вечеру, као што су зелене енчиладе или фајитас.
Нацхос
Нацхоси нису увек предјела, јер обично долазе са пуњењем и веома су влажни за узимање. Овај проблем можете ријешити на неколико начина. Први је прављење соса за слојевите нацхос, са зачињеном мљевеном говедином, препраженим грахом, першином и цхеддар; на врху пеците кисело павлаку (и можда јалапено и лук) и користите за умакање тортиље чипса на уредан начин. Други је да пажљиво распоредите чипс од тортиље на решетке тако да се не преклапају; ставите кришку јалапена и мали лук у сваки, заједно са сиром и пеците, тако да је свака тортиља одвојена, уредна и релативно без масти. Када се сир отопи, умочите тортиље у першун, гуацамоле или кисело врхње.
Такуитос и флауте
Такуитос и флауте су у основи исти: тортиље са мало меса у средини, чврсто уваљане у цев и пржене. Разлика је у томе што се такуитос прави са торилима од кукуруза, док се флауте праве од пшеничних тортиља. Можете користити различите пуњења за такуитос и флауте, као што су исјецкана пилетина, зачињена мљевена јунетина, исјецкана свињетина и сојин протеин (за вегетаријанце). Ако не желите да се бавите врелим уљем, очистите уље на такуитосу или флаути и пеците до златно смеђе боје, иако је то мање традиционално.
Куесадиллас
Куесадиллас је невероватно лако направити и прилагодити према састојцима при руци. Једина два састојка потребна су: пшеничне тортиље и рибани сир (цхеддар, јело и остали сиреви са сличном конзистенцијом најбоље раде). Грилована пилетина и сауте паприке са луком су типичне пломбе, али можете користити креативност и испробати различите идеје попут лососа или сланине. Само немојте претјерати са испунима, иначе ће се тешко окренути куесадилла и направит ће неред у вријеме када се поједе. Кисела павлака, салса и гуацамоле су савршени умаци за умакање куесадилласа.
