Садржај
Већина људи повезује европску кухињу са италијанским или француским јелима, или можда са немачким јелима. Чак се и Ирска и Шведска појављују пред Шпанијом. Ипак, шпанска кухиња има разноврсна јела која имају регионалну разноликост и укус као укусна као и свака друга европска кухиња, ако не и више. Иако су шпански тапаси све познатији, у шпанској кухињи има много више од тапаса, јер земља има кухињу која заиста заслужује висок рејтинг у интернационалној кухињи.
Заблуде
Шпанска кухиња није исто што и мексичка или централноамеричка кухиња. Многе латиноамеричке кухиње имају јела под утицајем шпанског или шпанског поднебља, али кухиња ове земље је била мало под утицајем централне и јужне Америке.
Хистори
Шпанска кухиња има дугу историју.Основне намирнице су увеле друге особе кроз историју. Целтиберијанци су са собом донијели пшеницу Галију (модерна Француска), док су Феничани и Картагињани увели уље, а Грци су донијели винову лозу. Парадајз и кромпир су донети као део шпанског освајања Америка. Поред увоза усева, у Шпанији су се налазили келтски, картагински, грчки, римски, немачки и маурски народи. Прилив народа и регионална разноликост створила је разноврсну и егзотичну кухињу.
Типови
Шпанија је постала јединствено краљевство крајем 15. века. Чак и данас, постоје најмање двије различите етничке групе које одбацују идентитет, постоје барем двије различите етничке групе које одбацују идентитет Кастиље и њеног језика, кастиљски: баски и каталонци. Шпанска кухиња се може поделити у неколико региона: Андалузијски, Астуријски, Арагонски, Баскијски, Кастиљски, Каталонски, Галицијски, Леонесе и Валенсијски.
Феатурес
Заједничка и добро позната шпанска јела укључују паеллу (бијели пиринач са месом или морским плодовима), кувано (кувано са сланутком и месом), кобасице као што су чоризо, газпацхо (хладна супа) и шунка (шунка). Шпанци воле свињетину, а свињска ребра, шунка и кобасице из Шпаније су одличне. Они такође воле плодове мора, бакалар, лигње, шкампи, хоботнице и плодове мора. Шпанска регија Андалузија је водећи свјетски извозник висококвалитетног маслиновог уља, па су и маслине и маслиново уље углавном врло добри не само тамо, већ у цијелој Шпањолској. Шпанија је такође веома позната по својим тапасима или предјелима. Уобичајено је да људи једу у баровима или кафићима и наручују збирку разних врста тапаса као оброк.
Разматрања
Шпанија од давнина обрађује винограде, а шпанско вино има заслужену репутацију. Искоришћавање шпанске кухиње, посебно тапаса, без доживљавања локалних вина би представљало кривични надзор.