Садржај
Зачин се претвара у нешто изванредно. Укуси треба да продру у месо, пилетину или рибу. Исто важи и за поврће. Пре него што пробате нову зачинску храну купљену у продавници или сопствену рецептуру, помешајте је у мало киселе павлаке и окус да бисте видели да ли има праву количину папра за вас. Ако је превише зачињено, мораћете да пронађете начин да га омекшате.
Упутства
-
Додајте неутралне биљке као што су першун или паприка. Ако је сувише зачињен, додајте једну жлицу биља на сваких 3 кашике зачина.
-
Једну кашику смеђег шећера умутите у зачин. Слаткоћа прекида ватру. Користите једну кашику на 1/4 шоље зачина.
-
Направите екстра зачин од 1/4 чаше, али немојте укључивати било коју врсту бибера и комбинујте са остатком зачина.
Пре зачињавања меса
-
Уклоните што је више могуће зачина ножем за маслац и замијените га зачинима без зачинских састојака. Оно што не можеш да узмеш ће и даље остављати зачињено јело, али не толико.
-
Оперите зачине воћним соком, јер ће шећер воћа изрезати убод, одржавајући укус зачина.
-
Почните испочетка испирањем меса у текућој води. Осушите га. Поправите зачине другим биљкама и поново их нанесите.
После зачина месо
-
Направите сос који не укључује паприке које прате месо.
-
Разбацујте месо, а затим помијешајте чили, лук и друго поврће и послужите. Поврће даје волумен посуди и шири пламен.
После кувања
Шта ти треба
- Хербс
- Мерне кашике
- Мерне чаше
- Смеђи шећер
- Нож маслаца
- Воћни сок
- Папирни убруси за прање веша