Садржај
Орашасти орашасти плодови у својим пилингима остаће на собној температури око четири месеца. Ако желите да трају дуже, постоје друге ствари које можете учинити да повећате њихову ваљаност.
За замрзавање
Замрзнути орашасти плодови ораха могу се чувати двије до пет година без губитка окуса или текстуре. Могу се одмрзавати онолико често колико је потребно без негативних ефеката све док су зачињени током одмрзавања. Каљење укључује померање ораха из замрзивача у фрижидер (температура између 2 и 5 ° Ц) око три дана прије него што се доведе на собну температуру. Овај процес ће спречити накупљање влаге када се матице растопи, што је посебно важно за уљано семе на љусци, јер влага у унутрашњости шкољке може изазвати буђ. Такође, калуп може бити невидљив док се матица не разбије, што постаје непријатно изненађење када их покушате користити.
Температура околине
Ако одлучите да пецане похраните на собној температури, одаберите атмосферу која може сачувати њену свјежину. Одржавати влажност у просторији између 65 и 70%, а температуру одржавати што хладнијом. Исправна влажност помаже матици да задрже своју текстуру. Мања влажност и орашасти плодови ће се осушити, више влаге и напити ће се. Орашасти орашасти плодови трају дуже у хладнијим окружењима, тако да ако их желите оставити на собној температури, ја бирам најхладнију собу у кући.
Разматрања
Пецани брзо апсорбују ароме и окусе из вашег окружења, па изаберите место за складиштење далеко од других намирница или јаких мириса. Мирисна шума, воће или чак мирис боје ће промијенити њихов укус посебно ако се дуго чувају на истом мјесту.
Лако их је покварити због високе концентрације уља у њиховом саставу, а ако се складиште дуже вријеме, могу добити изузетно ужегли окус. Ако неко време служи или кува са ускладиштеним пецанима, прво их пробајте да видите да ли још увек имају добар укус.