Садржај
- Увод
- Маслиново уље ставите у воду теста
- Кухање поврћа и зеленила
- Усклађивање масти и калорија
- Гуљење воћа и поврћа
- Штеди укус
- Прекувана храна
- Кухање са тешким сосом
- Једите увек исто
Увод
То сте већ чули: ако желите стварно здраву храну, кувајте је сами! Али врло је уобичајено да се трудимо да направимо храњив оброк и онда откријемо да сте били жртва једне од многих грешака здраве кухиње. Избегавајте повреду здраве исхране тако што ћете сазнати о осам уобичајених грешака у кухињи.
Маслиново уље ставите у воду теста
Можда сте чули да стављање уља у воду спречава да се тестенина залијепи за дно посуде. Ово је далеко од истине. Чињеница је да уље у води омета придржавање соса, уклања одређене хранљиве састојке из теста и додаје непотребне калорије вашем оброку. Уместо тога, вода треба стално да кључа, тако да је паста увек у покрету и често се мешајте.
Кухање поврћа и зеленила
Можда мислите да је кључање поврћа најбржи и најлакши начин да га припремите, али се одуприте искушењу да кренете лаким путем. Када се поврће кува, многи његови хранљиви састојци - као што су витамини и протеини - су елиминисани. Уместо тога, покушајте да користите специјалну посуду за поврће или роштиљ да бисте сачували укус и хранљиву вредност.
Усклађивање масти и калорија
Добро је изабрати маслиново уље умјесто маслаца приликом кухања. Маслац или маргарин имају штетну маст. И уље, незасићене масти. Али једна ствар је дебела, и још једна ствар, калорија! Маслиново уље и маслац имају сличну количину калорија. Немојте прекомерно компензовати коришћење здравог маслиновог уља током кувања.
Гуљење воћа и поврћа
Можда ћете се навикнути на гуљење воћа и поврћа пре јела, али морате се одупрети том пориву. Многа воћа и поврћа задржавају хранљиве састојке, као што су витамини А и Ц, далеко испод коре. Овај део воћа и поврћа треба да једете што је више могуће да бисте добили погодности које пружају.
Штеди укус
Многи људи мисле да храњиви оброк мора бити неукусан и једноставан, али то није истина. Конзумирање хране без окуса ће учинити вашу здраву исхрану казном. И вероватно ћете се осећати као да једете неколико здравих, укусних јела. Уместо тога, дајте намирнице са зачинима као што су босиљак и црвена паприка које убрзавају метаболизам.
Прекувана храна
Ово је посебно важно када је у питању поврће, јер је то једна од најједноставнијих намирница за сагоревање. Када их преједете, дешавају се две ствари: оне постају неупотребљиве и губе много нутритивне вредности. Приликом кувања, обратите пажњу на поврће како бисте били сигурни да не губе боју и кувајте само неколико минута.
Кухање са тешким сосом
Немојте уништити укусну и храњиву вегетаријанску храну додајући превише теријаки или сојиног соса, који су много непотребних калорија. Користите сос довољно да окусите јело и урадите исто када се ради о салатама. Када је могуће, користите ниско-калоричне сосеве, натријум и садржај масти за кување.
Једите увек исто
Без обзира на храну, једење исте хране је најбржи начин да се уморите од њих. Избегавајте губитак мотивације за здравом исхраном тако што ћете стално мењати храну коју кувате. Користите различите састојке за сваки оброк, испробајте различите методе припреме и направите властите рецепте!