Садржај
Цхиа семе, у Сједињеним Државама познатије као оно у „Цхиа Петс“, расте и постаје зелено лишће. Цхиа је заправо далеки рођак нане, природно расте у Мексику и околини и све је популарнија као храна због високе концентрације омеге 3. Доступне су две сорте овог семена - бела и црна. Знајте разлике како бисте могли да одаберете идеално семе за своје прехрамбене потребе.
Црно-бело семе цхиа
Семе цхиа потиче из биљке шпанске жалфије (популарно „биљка цхиа“). Бело семе се бере са белих цветића, док се црно семе бере са љубичастих цветова. Црно семе заправо није црно, боја му варира од смеђе до сиве, док бело семе има нијансу сиве до жуте боје.
Разликама
Боја је можда једина стварна и уочљива разлика између два семена.Колоквијално, неки људи верују да се нутритивна вредност незнатно разликује између две врсте - и то се заиста дешава, иако мало, када се упореде упоредо; али академска истраживања су показала да су ове нутритивне разлике много више повезане са регионима у којима се гаје него са самом бојом.
Сличности
Цхиа семена немају свој укус, тако да нема разлике у укусу између њих. Величина и текстура се такође не могу разликовати. Цхиа семена, осим што се конзумирају сирова, понекад се уситњавају у презли, користе се у производњи хлеба и других производа или се потапају у течности док не постану желатинасте за унос са другим пићима или убацивање у кашице и пудинзи. Црно-бело семе се може користити наизменично у било коју од ових сврха са мало или без разлике, осим у боји.
Остала разматрања
Као што се види, тенденција је да постоји мала разлика између нутритивног садржаја црних и белих семена (иако боја није узрок ове разлике), па ако желите да добијете најбољи хранљиви садржај из цхиа, не брините. Већина продавача овог семена нуди мешавине две сорте које покривају све нутритивне основе.