Како скухати ребро у пећници?

Видео: Свиные ребрышки - рецепт Гордона Рамзи

Садржај

Упутства
Обавештење
Шта ти треба

Говеђе ребро без костију налази се изнад дојке и један је од најмањих говедина које садржи пуно укуса. Има чврста, груба влакна која се морају полако кувати са течношћу како би месо било мекше. Пеците ребра у рерни са слабом топлотом док не омекшате месо и додајте жељене зачине.

Упутства

Пеците говеђе ребро без костију у пећници да бисте остали сочни и њежни (роаст бееф имаге би МЈПХОТО фром Фотолиа.цом)

Полицу пећнице поставите у средину. Загрејте рерну на 150 ° Ц.
Зачините ребра окусима по свом избору, као што су со и бибер.
Ставите 2 кашике уља у посуду. Ставите га на врх пећи уз високу топлоту и наздравите стране печења десет минута.
Уклоните ребра из таве и ставите их на тањир. Оставите пећ у медијуму и додајте сјецкано поврће, као што је лук, бели лук, целер и мрква. Наздравите поврће пет минута, затим додајте 1/4 чаше или воду.
Истрљајте дно посуде како бисте омекшали наздрављене комаде. Стави печење натраг у таву. Покријте месо пола течности.
Покријте посуду и пустите да се састојци купе на средњој ватри. Посуду ставите у рерну и месо сваких пола сата. Кувајте четири сата или док се не омекша.
Извадите посуду из рерне и затим пажљиво уклоните месо да га не пробијете. Ставите фолију преко печења двадесет минута пре сечења. Одрежите месо на 1-цм резове и уклоните масноћу са површине течности.
Извадите поврће жлицом с прорезима. Прелијте течност преко меса и послужите одмах.