Садржај
Махуне се узгајају у баштама и сазревају почетком лета. Кухање на пари здравији је начин за побољшање укуса од пржења. Махуне је важно оставити на пари довољно времена, јер ће то пружити најбољи укус.
Кување махуна
Махуне можете да кувате у парном лонцу са водом у преграду прекривеном дном, тако да ће пара произведена врењем омекшати и скувати поврће. Овако направљеним махунама треба 5 до 10 минута да буду спремне и имају релативно чврсту конзистенцију након процеса.
У микроталасној
На исти начин их можете и кувати у микроталасној пећници. Ставите жељену количину у посуду за микроталасну чашу воде у средину. Употребите чашу воде за сваке две шоље бораније. Оставите све максимално пет минута у микроталасној пећници.
Шпорет на пару
Такође можете да користите апарат за кухање на пари. Ово је мали уређај који се може купити у великим продавницама, робним кућама или кухињским радњама. Следите упутства произвођача у вези с тим колико махуна треба истовремено кувати и да ли постоји потреба за додавањем воде у уређај или не. У најтрадиционалнијим апаратима махуне морају да се паре 5 до 10 минута.
Знајте кад су спремни
Махуне морају остати тврде, чак и након што су скуване. Што махуна постаје мекша, више хранљивих састојака се губи у кувању. Проверите стање махуна након три минута кувања, без обзира на метод који користите. Ако су почели да се мекају, дуго су кували.
Куване махуне такође треба да задрже боју. Куханом поврћу не додавајте маслац или било какве зачине. Тачка кувања махуна је прилично ниска; идеја је да се једу готово сирове, што задржава укус.