Како кристализовати ананас

Садржај

• Упутства
• Цристаллизинг Пинеаппле
• Како
• Обавештење
• Шта ти треба

За природну и слатку посластицу, пробајте да направите свој ананас кристализован. Кристализовање плодова је процес који је присутан вековима, дозвољавајући жетву кварљивих плодова током зиме. Власници и домаћице почели су да праве кристализоване плодове на почетку 20. века. Попут многих класичних рецепата, то је дуготрајан процес и може се убрзати са модерним апликацијама. Ипак, прави кристализовани ананас ће потрајати неколико дана.

Упутства

Једном кристализован, ананас може трајати месецима (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Цристаллизинг Пинеаппле

1. Уклоните доњу и горњу страну ананаса. Уклоните кору и центар плода, а затим исеците на кришке дебљине око 1,5 цм.

   

   Дијелови ће изгледати овако (Стоцкбите / Стоцкбите / Гетти Имагес)

2. Помешајте 2 шоље воде и 2 шоље шећера у тави.

   

   Користите посуђе доброг квалитета (Јупитеримагес / Цреатас / Гетти Имагес)

3. Загрејте шећер и воду, повремено мешајте, док не достигне тачку кључања и достигне приближно 112 ° Ц на термометру слаткиша. Додајте ананас у посуду и пустите да прокува 1 сат.

   
   

   

   Нека прокључа (Јупитеримагес / Бранд Кс Пицтурес / Гетти Имагес)

4. Пустите сируп да се охлади, а затим посуду ставите у фрижидер преко ноћи.

   

   Ставите у фрижидер (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

5. Испразните ананас. У посуду ставите још 2 шоље воде и 2 шоље шећера да прокључа. Додајте ананас у посуду, кувајте 1 сат, оставите да се охлади и ставите у фрижидер преко ноћи.

   

   Делициоус (Јохн Фокк / Стоцкбите / Гетти Имагес)

6. Поново исушите, мешајте шећерни сируп, кључајте, охладите и охладите преко ноћи по трећи пут.

   

   Понављање процеса је оно што оставља идеалну тачку (Јупитеримагес / ликуидлибрари / Гетти Имагес)

7. Испразните ананас четврти пут. Ставите кришке на решетку на врх фолије. Ставите ананас у рерну на око 90 ° Ц да се осуши око 4 сата. Алтернативно, можете осушити ананас у електричном сушачу према упутству за употребу.

   
   

   

   Пеците 4 сата (Хемера Тецхнологиес / АблеСтоцк.цом / Гетти Имагес)

Како

• За бржу верзију, користите конзервирани ананас и осушите кришке након корака 3.

Обавештење

• Шећерни сируп се јако загријава. Заштитите кожу док кувате и не прегрејате.

Шта ти треба

• 1 ананас
• 900 грама шећера, отприлике
• 2 панс
• Термометар за слаткише
• Страинер
• Грид
• Алуминијска фолија
• Дехидратор хране (по избору)