Садржај
Грашак је најбоље сачувати бланширањем и замрзавањем. Бланширање - потапање грашка у врелу воду на две минуте и брзо хлађење у хладној води - уклања прљавштину и бактерије, уз очување укуса и хранљивих састојака. Међутим, ако имате велику жетву свежег грашка, али немате времена за бељење, можете га само замрзнути. Они ће остати добри за конзумацију 4 до 6 недеља. После тог времена губе боју, укус и хранљиве састојке.
Корак 1
Огулите грашак. Држите крај стабљике и извуците је дуж стабљике махуне. Одвојите две половине и спустите грашак у цедило.
Корак 2
Исперите грашак у цедилу под млазом воде. Сипајте их на пешкир и пажљиво осушите.
3. корак
Сушени грашак поређајте у тигањ, не дозвољавајући да се додирују. Ставите таву за печење у замрзивач.
4. корак
Уклоните посуду када је грашак замрзнут. Сипајте грашак у вреће да се замрзне. Спремите их у замрзивач. Грашак конзумирајте у року од највише четири до шест недеља.