Садржај
Павлаку је могуће замрзнути, али шлаг не можете замрзнути. Растопљена крема се може користити у многе сврхе, као што су колачи, креме, моуссе, сосови, месо и поврће. Да бисте направили шлаг, боље је купити нову крему, ако не, крему умутити и засладити пре замрзавања и јести у полу смрзнутом стању.
Течна крема
Корак 1
Крему сипајте у чврсту пластичну посуду са поклопцем који се заптива. Уверите се да нема пукотина и да поклопац сигурно служи за спречавање изливања и озеблина. Ако желите, можете ставити посуду у пластичну врећу са патентним затварачем ради додатне заштите.
Корак 2
Ставите посуду у замрзивач, стојећи. Не остављајте га по страни док се потпуно не смрзне, јер се у супротном може излити.
3. корак
Приликом употребе одмрзавајте на кухињском пулту, у фрижидеру или у судоперу. Запамтите да ће бити немогуће направити шлаг са кремом након што се замрзне, али се може користити као састојак било ког рецепта.
Шлаг
Корак 1
Истуците крему са шећером у праху. Користите једну шољу креме за сваку 1/3 шоље шећера. По потреби додајте кашичицу есенције ваниле. Туците док мале круте гомиле не почну да се формирају, око четири до пет минута.
Корак 2
Шлаг одвојите у појединачне порције; било у калупима, у облику леда, или у малим пластичним кесама са заптивкама, погодним за складиштење у замрзивачу.
3. корак
Ставите у замрзивач и оставите да се потпуно замрзне пре употребе. Шлаг немојте топити пре него што га конзумирате или ће се потпуно растопити. Служите у полу смрзнутом стању, слично сладоледу. Оставите да се отопи око 10 до 15 минута пре јела или га одмах ставите на парче топле пите или неки други десерт.