Садржај
Блитва је врло хранљиво поврће. Богат је многим витаминима и хранљивим састојцима, укључујући витамине К, А, Ц и Е, магнезијум, калијум, гвожђе и влакна. Листови се беру млади и морају се користити свежи. Можете их чувати у фрижидеру у врећама за замрзавање или на мокрим папирнатим пешкирима. Они ће и даље одржавати пријатан укус и текстуру два до четири дана. Ако у својој башти имате пуно блитве, лако је можете замрзнути за зимску употребу.
Корак 1
Исеците баштенску блитву оштрим ножем или маказама. Ставите га у шерпу или сито и оперите померајући лишће у води да бисте уклонили нечистоћу или остатке. Добро проверите сваки лист како бисте уклонили прљавштину заглављену у жлебовима. Када је блитва чиста, исцедите воду.
Корак 2
Напуните посуду са довољно воде да прекрије блитву. Нека вода прокључа. Док вода кључа, исеците стабљике - не смрзавају се добро - и одложите их за другу употребу. Исеците листове на комаде, величине коју желите.
3. корак
Блитву ставите на два минута у кључалу воду. Оцедите га и ставите у ледену воду док се не охлади - овај процес се назива бељењем.
4. корак
Уклоните што више воде с блитве, ставите је у вреће да их замрзне и запечати. Положите вреће равно до замрзавања.