Садржај
Дрво тамаринда, „Тамариндус индица“, је лиснато дрво пореклом из Африке, Азије и Централне Америке које производи тамаринд, слатко и кисело воће. Ово сочно воће је обележје азијске кухиње и користи се за прављење карија и сосова, као и за припрему предјела, слаткиша, посластица, желеа и сладоледа. Зрели тамаринди такође се могу јести чисти. Медена пулпа или плод расте у дебелој чахури сличној чахури која може бити дугачка 5 до 18 цм и дебела 2,5 цм. Воће морате уклонити из чауре пре него што га поједете.
Како се једе
Корак 1
Ољуштите крхку чахуру зрелог тамаринда. Прстима разбијте цимето смеђу корицу која облаже воће. Такође можете користити нож за уклањање коре ако не желите да запрљате руке. Чахура ће пукнути на неколико малих комадића. Обавезно баците све што се залепило за лепљиву пулпу.
Корак 2
Баците праменове или густе нити влакана који се протежу кроз чахуру. Прстима или ножем исеците и извадите сваки део влакана који је причвршћен за пулпу.
3. корак
Одломите комад мембране у облику пергамента од пулпе и жвачите; баците тврдо смеђе семе унутар пулпе.