Садржај
Сирцеви се припремају ферментацијом пивског јечма у процесу који је сличан припреми. Баш као вински оцети, слад је јак и укусан, с временом постаје све бољи. Рецепти који тврде да сладни сирц захтева његов богат и суптилан укус. Ако ваш рецепт захтева сладни сирћет, али немате или имате осетљивост на јечам, можете га заменити другим сирћетима и зачинима.
Вино и сирће
При кухању, сладни сират даје агресиван окус јелима. Да бисте је заменили маринадама, користите јаки грожђе или стари оцат црног вина. Изврсна алтернатива без глутена за оне који не могу конзумирати сладни сирћет због осјетљивости на храну је старо оцат јабуковача високог квалитета. Укус неће бити исти, али ће ниво утицаја бити сличан.
Балсамиц оцат
Сирће је популаран сос за британску јело од рибе и чипса, као и за помфрит у другим дијеловима свијета као што је Канада. Квалитетан балзамички сирће постаје одлична замена за прављење соса. Ово је посебно тачно ако је оцат зачињен или помешан са маслиновим уљем и другим зачинима.
Остале замене
Због своје заједничке киселости, лимунов сок је здрава замена за сладни сир у куваним јелима. Такође можете пробати мешавину екстракта лимуна и лимете.