Како чистити и скупљати свјежу патку

Видео: Новогодний салат Тигр. Пусть ваши гости запомнят эту встречу Нового года

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Ако хоћете да скухате патку, важно је да је претходно очистите и добро је истргнете. Уклањање патке је релативно лако, али можда вам се чини први пут да покушате. Са праксом долази савршенство, и када то учините први пут, лако је поједноставити процес.

Упутства

Ставите рукавице и поставите патку на чврсту површину. Узмите прво крило и повуците га што даље од тела док га чврсто држите. Изрежите крило маказама што ближе тијелу патке. Поновите са другим крилом. Сада, одсеци ногу патке што ближе колену.
Једном руком узмите патку, а другу употријебите да узмете перје малим порцијама. Стога их је лако уклонити, али ако покушате да узмете много одједном, процес ће бити тежи. Не морате уклонити сва пера из патке: парафин ће уклонити остатак. Обавезно скините велика пера репа.
Напуните једну канту леденом водом и ставите је на страну. Загрејте довољно воде у другој канти како бисте у потпуности угасили патку. Додати парафин у довољно топле воде да се темељно отопи парафин, али га не треба кувати.
Извадите канту за восак из рерне. Ухватите патку за главу и потопите је у парафин неколико пута док се потпуно не покрије воском. Ставите патку у канту ледене воде и оставите је 10 до 15 минута. Парафин ће се сада отврднути. Извадите патку из кантице и уклоните сав парафин. Ово ће уклонити остатак перја. Може се ставити парафин који је очврснуо директно у посуду са растопљеним, да би се користио са другим паткама.
Одсеците главу и реп ножем и уклоните цријева. Патка је сада спремна за печење.