Садржај
Зашто се не придружити најновијим прехрамбеним трендовима - локалном покрету за храну. Не може бити локалније него јести уобичајене птице у вашем подручју. Чворци и врапци се често могу наћи свуда где људи иду, било у граду или на селу, широм Сједињених Држава, као и у Европи. Обоје су инвазивне врсте у Америци, Европљани су их увели и учинили су се толико добро да су раселили домаће птице. Иако се не могу такмичити са птицама попут ћуретине, једење их може бити пријатна посластица.
Идентификујте и убијте
Корак 1
Уверите се да је птица коју мислите да једете заиста врабац или чворак. Да бисте стекли добру представу о томе како изгледају, покушајте да претражите Гоогле слике за „врабац“ или „чворак“. Мушки врапци имају браон леђа и светлији стомак, а женке су све смеђе. Чини се да су чворци издалека црни, а изблиза су лети преливени, а зими прекривени белим мрљама. Важно је имати тачну идентификацију, јер су многе мале птице које певају сличне и могу се збунити. Врапци и чворци су уобичајене инвазивне птице, али многе друге врсте птица су угрожене и не смеју се јести ни под којим условима.
Корак 2
Убијте птицу брзо и људски. То обично значи пуцати на њега и одмах се уверити да је потпуно мртав, те у противном убити. Опет, ако ћете пуцати, припазите да не погодите друге птице.
3. корак
Замрзните птицу, осим ако одмах не одете до месара. Птице имају високе телесне температуре које пружају плодне услове за бактерије ако се не држе на ниским температурама.
Чисто и клање
Корак 1
Уклоните сандук. Обично су ове птице толико мале да је дојка једина ствар коју вреди уштедети. Држећи птицу на леђима, ставите врх ножа у подножје тела и исеците прса, пуштајући вас да вас воде ребра и кичма. Одбаците остатак птице.
Корак 2
Скините кожу са грудног коша.
3. корак
Очистите месо дојке под млазом воде.
4. корак
Припремите месо као да ћете припремити било коју другу птицу. Обавезно добро кувајте на високим температурама.