Садржај
Било које месо за исхрану људи, узето од свиње млађе од годину дана, назива се свињетина, која се може резати и паковати на разне начине, укључујући котлете, кобасице, ребарца, одреске и шунку. Као и други облици меса, свињетина има природне бактерије које су безопасне ако се месо очисти и правилно припреми. Ово месо треба чувати на тачној температури или ће се погоршати, па је знање о томе како препознати погоршање врло важно за здравље и сигурност оних који ће га јести.
Упутства
Корак 1
Ако је месо упаковано, потражите датум истека рока употребе и баците га ако касни. Овај датум одређује центар за паковање и означава последњи дан у коме је загарантован квалитет меса.
Корак 2
Израчунајте колико је дуго месо било изложено температурама изнад 4,5ºЦ. Ако је прошло више од два сата, тада је можда дошло до раста бактерија, што је проузроковало погоршање.
3. корак
По мирису и боји меса могуће је препознати погоршање. Ако из меса долази ужасан мирис или ако има сиву, смеђу или зелену нијансу, вероватно је труло.
4. корак
Испитајте површину свињског меса. Присуство раста нечега попут малих длачица или слоја слузи указује на пропадање плесни.
Корак 5
Утврдите да ли је и када месо охлађено на 4,5 ºЦ или замрзнуто на 0 ºЦ или хладније. Мљевена свињетина може се покварити након два дана у фрижидеру и четири мјесеца у замрзивачу.