Садржај
Многи догађаји су обимни и обично имају листу стотина гостију, чак и ако сви не присуствују. Када сте задужени за храну, схватање количине потребне за многе људе може изгледати застрашујуће ако не планирате банкет у стилу шведског стола. Могуће је лако хранити 350 гостију - са довољно за понављање!
Упутства
-
Изаберите врсту менија. Одлучите коју врсту хране ћете послужити на рецепцији. Можда бисте желели пун оброк са свим прилозима, али ваш буџет може покрити само слане или лагане оброке. Ако се одлучите за врсту хране лакше ћете одредити количину потребну за 350 особа.
-
Дефинишите колико је гостију дјеце. Млађа дјеца једу мање од одраслих. Узмите то у обзир у својим прорачунима.
-
Изаберите намирнице које дају довољно. На пример, велика и печена ћуретина или пилетина могу нахранити десетине људи у зависности од тога како су разбијени. Мали плодови грожђа, као што су грожђе и трешње, када се сервирају појединачно, хране неколико људи. Много је и вафла и кекса, крушковог поврћа и карфиола.
-
Купи по килограмима, а не по тачним количинама. Врло је тешко одлучити колика је количина шаргарепе или парадајза потребног за 350 гостију. Претражите колико килограма ставке уносите одређену количину људи и израчунајте своју листу на овај начин. На пример, ћуретина подељена на делове (две бутине, два крила, итд.), Која тежи 8 или 9 фунти, храниће око 12 до 14 људи. Али ако га исечете на мале делове, можда ћете моћи да нахраните најмање двоструко више људи.
-
Послужите разне скробасте пратње (пиринач, печени кромпир, пенне паста), јер држе људе брзо и заузимају доста простора на тањиру. Такође, нису скупи и нећете морати бројати појединачне количине у тренутку куповине.
-
Послужите разне намирнице. Узмите предјела, салате или сирово поврће, вечеру и десерт. Врло је вероватно да сваки гост неће појести неки предмет са свог банкета. Ако служите различиту храну, нећете морати да бринете о куповини тачног износа за сваку ставку за 350 гостију. Укупно, израчунајте да свака особа, без дјеце, може појести отприлике 1 кг до краја пријема.
-
Унајмите искусног кожа. Они су навикли да служе велики број људи, и зато знају како да израчунају количину хране која је потребна за припремање тражених јела. Могуће је да они имају помоћнике на послу - или који знају да запосле неког за тај дан - да служе храну и контролишу количину која се послужује сваком госту.