Садржај
Прављење печене печенице је релативно једноставно и може бити занимљиво главно јело за вечере са гостима. Можда нећете имати довољно времена да сачекате да се слабин потпуно отопи пре него што дође време да га ставите у рерну. Међутим, ово неће представљати проблем, јер је могуће пећи је још увек смрзнуту; само ће требати више времена да се припремите. Следите ове кораке за припрему смрзнутог печенице.
Корак 1
Загрејте рерну на 160ºЦ.
Корак 2
Ставите смрзнути слабин на плех и натрљајте га са две кашике маслиновог уља. Спољно зачините сољу, бибером и било којим другим зачинима по вашем избору. Тимијан, оригано и бели лук су неки од зачина који се одлично слажу са свињетином.
3. корак
Ставите слабин, без да га покривате, у загрејани фоно.
4. корак
Израчунајте време потребно за печење према тежини реза. Један сат за сваку фунту, плус пола сата. Након израчунавања времена додајте још 50% за лед још замрзнуто.
Корак 5
Четкицу премажите течношћу која се накупила на дну посуде најмање два или три пута током времена кувања.
Корак 6
Након истека времена кувања, проверите како је сланина. Залепите термометар у средину комада да измерите његову унутрашњу температуру. Извадите хрбат из рерне када температура достигне 68ºЦ.
Корак 7
Оставите ледја у шерпи док термометар не достигне 70ºЦ, што обично траје око 15 минута.
Корак 8
Сек исеците на танке кришке и служите вруће. Пире кромпир и печено поврће су неке добре опције за прилоге за ваше печење.