Садржај
Многим људима је омиљени део ћурећег оброка остатак следећег дана. Сендвичи са ћуретином, ћурећи салпицао, ћурећа супа и ћуретина нарезана са љутим сосом једногласни су. Димљене ћуретине кувају се полако пушећи целу ћуретину или ћуреће дојке индиректно изнад пушача. Ако требате да подгрејете димљену ћуретину или остатке, правилно поступање осигурава мокар и укусан оброк.
Рерна
Загрејте рерну на најмање 162,8ºЦ.
Одсеците преостало месо дојке са кости оштрим ножем. Исеците крила, батаке и бутине са кости нетакнутом или уклоњеном. Министарство пољопривреде Сједињених Држава упозорава да се димљена или кувана ћуретина може јести хладна или топла.
Ставите димљене комаде ћуретине у плитку посуду за печење или шерпу. Да би ћуретина остала влажна, месо прелијте са ¼ до ½ шоље ћурећег темељца, пилећег темељца или воде и покријте тањир алуминијумском фолијом.
Ставите шерпу у рерну и загрејте ћуретину док не достигне унутрашњу температуру од 73,9 ° Ц када се термометар убаци у најдебљи комад меса. Зависно од рерне и количине ћуретине у шерпи, загревање може трајати 15 до 20 минута или више.
Микроталасна
Изаберите стаклену посуду или посуду за микроталасну пећницу, јер се ни метал ни алуминијум не могу користити у микроталасним пећницама. Ћуретину прелијте чорбом или водом, да буде влажна.
Покријте лим за печење папирнатим папиром или пластичном фолијом ако контејнер за микроталасну пећницу нема поклопац. Прекривање ћуретине спречиће прскање по зидовима или вратима микроталасне пећнице и одржаваће посуду влажном.
Загрејте ћуретину у микроталасној пећници док не достигне унутрашњу температуру од 73,9 ° Ц када се термометар убаци у најдебљи комад ћуретине. Микроталасне пећнице се веома разликују у погледу времена кувања, а ако приручник за власника није доступан, ћуретину загревајте на просечном подешавању од једног минута док се не постигне жељена температура.