Садржај
Сваки љубитељ шкампа воли да их једе у ресторану, било да је печен, помешан са пастом или пирја у маслацу. Међутим, када се ради о припреми код куће, људи који нису навикнути на кухање морских плодова могу се осјећати несигурно када и гдје почети. Прво што треба да одлучите је да ли да их купите куване или сирове. Кухане и замрзнуте козице су одличне за почетак, али их треба загрејати тако да се више не кувају или ће се напити и напети.
Упутства
-
Смрзнуте козице ставите у врећицу за замрзавање и запечатите.
-
Ставите кесицу у посуду са хладном водом да се одмрзне, мењајући воду сваких 30 минута док се потпуно не одмрзне.
-
Ставите врећицу испод славине да се брже одмрзне, окрећући је сваке двије минуте како би отопила обје стране.
Одлеђивање
-
Напуните апарат за пару са 2,5 или 5 инча воде и пустите да прокључа.
-
Ставите одмрзнуте шкампе у кошару са посудом и ставите их на посуду са кипућом водом
-
Покријте и пустите да се рачићи загреју, али не прекувајте. Чим осетите мирис куваних шкампа, одмах их уклоните из ватре.
Цоокинг схримпс
-
Додајте кашику маслиновог уља или маслаца у велику посуду или тигањ и ставите на средње високу температуру.
-
Додајте рачиће у посуду, стално мешајте.
-
Извадите шкампе из лонаца када видите да из њих излази пара, плус они су покривени маслацем или маслиновим уљем.
То стеади
Како
- Ако се рачићи печени, подгријте под пећницом све док се поново не оштре.
Шта ти треба
- Смрзнути кухани шкампи (било која количина)
- Велика здјела
- Кухало на пару
- Кашика маслаца или маслиновог уља