Садржај
Меласа нара је сируп који се користи у блискоисточној кухињи направљен од сока нара, шећера и лимуна. Уобичајено се користи у припреми ребара, мусаке од патлиџана и колача. Меласа се може наћи на тржиштима на Блиском Истоку, али је обично нема у традиционалним супермаркетима. Постоји много алтернатива које се могу створити да замене овај састојак у рецептима.
Гренадине
За рецепте који захтевају меласу од нара, гренадин може бити замена за алтернативу. Гренадин ће пружити исту јарко црвену боју као меласа нара - а присутни шећер чини је слатком попут меласе.
Сируп од сока од бруснице
Прављење сирупа од сока од бруснице и шећера створиће још једну могућу алтернативу меласи од нара. Слично као гренадин, и брусница ће пружити сличну јарко црвену боју. Да бисте направили сируп, помешајте 4 шоље сока од бруснице са 1/2 шоље шећера и загревајте у отвореном контејнеру док се смеша не смањи за 1 до 1-1 / 4 шоље.
Сок од шљиве
Иако сок од шљиве неће пружити јарко црвену боју меласе нара, пружит ће врло слаткаст, киселкаст, али сличан укусу меласе. Ако вам је у рецепту потребна алтернатива меласи која је густа, смањите сок од шљиве тако што ћете је кувати на шпорету док се течност не преполови.