Садржај
У исхрану треба да укључите никл, есенцијални минерал, али не у великим количинама. Нормална особа дневно уноси 0,3 до 0,6 мг никла. За многе људе храна богата овом супстанцом изазива алергијске реакције. Никел се налази у многим биљкама, али се такође може пренети у храну контактом са кухињском опремом од нерђајућег челика и поступком конзервирања производа, према медицинској фондацији МЕЛИСА. Људи који треба да одржавају исхрану са мало никла треба да избегавају одређену храну.
Поврће и ораси
Два најбоља извора протеина у биљкама, пасуљу и орашастим плодовима, имају висок ниво никла. Соја, леблебије, боранија, сочиво и жути грашак садрже више од 0,5 мг никла по килограму. Људи који не могу да уносе никал такође треба да избегавају кикирики, бадеме, лешнике и орахе.
Зрна и семе
Зрна са високим нивоом никла укључују мекиње и производе који су од њих изведени, хељду и, посебно, јечам и овсену кашу, наводи „Нутритион Алманац“. Остала храна укључује пшеничне и овсене мекиње и просо. Хлебови са високим зрном такође су богати никлом, не само због садржаја зрна, већ и због тога што има и семена. Семе, попут семена лана и мака, има висок ниво никла.
Протеини
Много воћа и поврћа садржи никл, као што су банане, вишње, крушке, смокве, ананас, шљиве и малине. У повртарском делу имамо кељ, празилук, грашак и шпароге. Иако животињски протеини, попут јагњетине и јаја, садрже никл, шкољке су посебно богате никлом, посебно шкољкама.
Остала храна
Какао садржи импресивне количине никла - до десет милиграма по килограму. Дакле, сви производи изведени из њега, укључујући чоколаду, сматрају се богатим никлом. Тамна чоколада и какао у праху садрже више од 0,5 мг / кг никла. Млечна чоколада има нижи индекс, који варира између 0,1 и 0,5 мг / кг. Чоколада није једини слаткиш са овом супстанцом. Сладић садржи више од 0,5 мг / кг.
Чај треба избегавати у исхрани без никла, јер биљке чаја обично садрже висок ниво супстанце која је присутна у сувом лишћу и инстант чају.
Хидрогениране масти такође имају велику количину никла, јер се користи као катализатор у процесу хидрогенизације. Због тога на дијети без никла треба избегавати многу прерађену храну.