Садржај
Маноза је шећер са шест угљеника који се налази у разном воћу и поврћу. Овај шећер се не налази у слободном облику у храни, већ као део полисахаридних ланаца повезаних са разним протеинима. Према НИУ Лангоне Медицал Центер, тело може добити манозу из глукозе, тако да не постоје нутриционистичке препоруке за овај шећер.
Воће
Много воћа садржи висок ниво манозе. Ту спадају црна рибизла, црвена рибизла, рибизла, купина, сок од бруснице, парадајз, јабука, бресква, наранџа и боровница. Јестиво палмино уље налази се и у зрнима палме.
Поврће
Поврће је такође добар извор манозе. Висок ниво манозе налази се у зеленом зрну, купусу, броколију, патлиџану, зеленилу репа, зеленим зрнима кафе, шитаке печуркама и морским алгама.Маноза се такође налази у гуми рожича, гуми екстрахованој из биљке рожича и гуми гуар, влакну из семена биљке гуар. У биљци гуме гуар и рожича, маноза је у облику галактоманана, који су полимери манозе и галактозе.
Биљке и зачини
Извор манозе у биљкама је биљка Алое вера. Алое вера садржи ацеманан, ланац молекула манозе полисахарида. Такође се налази у кајенском биберу.
Извори житарица и махунарки
Маноза се налази у пискавици. Семе пискавице су мале, жућкасто смеђе боје, из махуне биљке сличне зрну. У пискавици, маноза је у облику галактоманана, полисахарида манозе и галактозе. Маноза се такође налази у соји, пасуљу и зрну лима.
Прерађена храна
Комерцијално произведени сладоледи садрже манозу због присуства рожича или гуме рогача и гуар гума. Гуме рогача или гљива рогача користе се у сладоледу да би побољшале његову текстуру и смањиле топљење. Како се гума рогача користи и у крем сиру, прерађеном воћу и преливима за салате, ова храна такође садржи одређени степен манозе, обично у облику полисахарида манозе или галактоманана.